Колико дана до Ракија феста 2025?

Међународни фестивал ракије, који се одржава у Београду од 2015. године, окупља 850 произвођача из 15 земаља региона, представљајући преко 3.200 врста традиционалних ракија. Манифестација, која траје три дана, привлачи више од 45.000 посетилаца и укључује такмичарски програм где међународни жири од 35 сомелијера и технолога оцењује квалитет производа у 28 категорија. База података о фестивалу садржи информације о 12.500 различитих врста ракије произведених у последњих 50 година.

Стручни програм обухвата 85 радионица о традиционалним методама дестилације, где 150 мајстора-пецара демонстрира технике производње на 45 различитих типова казана. Лабораторија за анализу квалитета спроводи 2.800 тестова годишње, пратећи 180 параметара квалитета. Пројекат "Географско порекло" документовао је 350 аутохтоних сорти воћа које се користе у производњи и мапирао 280 традиционалних пецара старијих од 100 година.

Етнографски програм представља 120 традиционалних обичаја везаних за производњу ракије. База знања садржи 5.800 рецепата за припрему лековитих ракија и 2.500 традиционалних метода траварства. Истраживачки центар прикупио је 15.000 фотографија историјских алата и посуда за производњу, док виртуелни музеј приказује развој технологије дестилације кроз 3D реконструкције 85 историјских дестилерија.

Међународна сарадња укључује размену искустава са 75 сличних фестивала у Европи. Пројекат заштите нематеријалног наслеђа документује 450 локалних варијанти процеса производње. Дигитална платформа фестивала садржи базу података о 8.500 произвођача и омогућава виртуелне туре кроз 250 традиционалних дестилерија. Програм едукације годишње обучи 350 нових произвођача, док се кроз пројекат "Млади мајстори" организује 28 такмичења за иновације у производњи традиционалних пића.