Ознака порекла - шта је то, дефиниција и концепт
Концепт ознаке порекла указује на порекло прехрамбеног производа, преиспитује његов квалитет, а такође је и начин заштите индустријске својине тог производа.
Вино, кобасице, сиреви, воће и широка палета прехрамбених производа повезани су са овим именом. Али шта значи ово разликовање и да ли је јединствено?
Ознака порекла повезана је са одређеним местом на територији, са карактеристикама повезаним са тим местом, контекстом, својствима, спецификацијама, квалитетом и количинама. На пример: можемо разговарати о ознаци порекла Рибера дел Дуеро да бисмо лоцирали серију властитих и карактеристичних вина тог подручја.
Ознаке порекла регулисане су низом прописа утврђених за њихову правилну примену, разним уредбама и законима. Поред тога, како би се испунило све релевантно, регулаторни одбори сваког назива порекла биће задужени да се придржавају свих утврђених смерница.
Суштинска ствар је створити квалитетан производ који се издваја од осталих и одржава своје карактеристике нетакнутима.
Прве разлике у погледу квалитета датирају из 19. века када се настојало заштитити храну и производе типичне за одређена подручја како би се избегла нелојална и преварантска конкуренција. Прве деноминације настале су у вези са вином у Европи, у земљама попут Италије, Француске или Шпаније. Касније су ова имена проширена и на друге прехрамбене производе као што су сиреви, кобасице или воће.
Земље већ пазе на произвођаче и да ли су произведени производи изванредног квалитета. У ствари, пољопривредници то захтевају, јер им користи када је у питању извоз њихове производње, а они су посвећени производњи квалитетног производа како би га представили на тржишту.
Шта ознака порекла доприноси производу?
Ово су главни доприноси:
- Квалитет производа је константан, осигурава се да је то случај током целог производног процеса. То је печат који разликује и истиче да је производ квалитетан. Поред тога, како би се то спроводило од почетка, сви они произвођачи који желе да добију овај печат, такође добијају смернице и обуку како би се традиционалне методе правилно спроводиле тако да квалитет буде оптималан.
- Добијају одређени степен признања широм света. Несумњиво је да прехрамбени производ са ознаком порекла даје престиж и глобално признање и знање о том производу.
- Креатори су правно заштићени од било које врсте фалсификовања која може настати. Будући да се придржавају наведених прописа, они су такође заштићени ако се то догоди.
- То је начин на који потрошачу нудимо сигурност јер се осећа сигурним у производ, јер се гарантује да је у складу са прописима о квалитету.
- Поред присуства на националном тржишту, ознака порекла омогућава приступ дистрибуцији на међународним тржиштима. Поседовање овог печата увек даје одређени престиж за приступ глобалном тржишту.
