Ко не купује у супермаркету? Готово сви то радимо и да ли смо се икад запитали, колико ће зарадити за сваки производ који продају? На Ецономи-Вики.цом расветлили смо ово питање.
Међу ходницима супермаркета, са мноштвом понуда, попуста и производа, потрошачи приликом куповине траже најбоље цене или најквалитетнији. Управо у сектору који је конкурентан попут супермаркета, ове установе се боре да постигну добре марже.
Али како супермаркети зарађују приход? Одговор је врло једноставан: продати што више што већем броју људи. Међутим, ове комерцијалне области раде са врло уским маржама. Говоримо о маржама у распону од 0,5% до 1,5%.
Кључ је у ротацијама
Реалност показује да супермаркети раде са најнижим профитним маржама у пољопривредно-прехрамбеном сектору. И то је да, уз цену трошкова производа, морамо додати фиксне трошкове које мора сносити сам супермаркет, што на крају оставља профит ових објеката у неколико центи.
Стога је, како смо претходно објаснили, кључ доброг функционисања супермаркета заснован на продаји што је више могуће. Дакле, економска исплативост предузећа израчунава се множењем маржи са прометом. Па, у случају супермаркета, пошто су марже врло ниске, основна ствар су ротације, односно располагање залихама и продаја. Последица тога ће бити да ће, да би супермаркет остварио добру зараду, требати да прода огромне количине својих производа и то врло брзо.
Ниске цене и велика конкуренција
За разлику од других комерцијалних површина или објеката, где се продају кућански апарати, супермаркети раде са прехрамбеним производима који се продају по ниским ценама, од којих супермаркети држе између 0,5% и 1,5%. Треба нагласити да ће маржа коју супермаркет узима зависити од његове величине, преговарачке моћи, комерцијалних стратегија и политике цена. Према томе, откривамо да већина супермаркета ради са маржама испод 1%.
Разлог за пословање са тако ниском добити је велика конкуренција која постоји између различитих супермаркета. Постоји мноштво понуда, попуста, а купци могу да изаберу много ланаца. У случају компанија попут Мерцадоне, кључно је да имају ниске цене, купце високе верности и да купују многе производе.
Неки могу помислити да би супермаркети могли да одлуче да повећају цене како би побољшали своју добит. Међутим, све што би постигли било би да изгубе купце, јер би тражили друга комерцијална подручја у којима би обавили куповину.
Како се постављају цене?
Ново питање које си постављамо је како одредити цену. Супермаркети могу слободно да одређују цене производа, мада је тачно да их њихови добављачи саветују наводећи препоручену продајну цену. Па, због велике конкуренције, супермаркети обично постављају врло сличне цене.
Производи код којих је степен конкуренције већи су производи од прве неопходности. У том смислу, млеко и уље треба навести као примере.
Делови попут продавница рибе и месара могу бити резултат значајних трошкова за супермаркете. Непродаја производа из ова два дела може негативно утицати на рачуне супермаркета, јер су трошкови одржавања меснице и рибљих производа високи.
Стога се, уз ниске цене, ниске марже и бруталну конкуренцију, стратегија супермаркета заснива на постизању ефикасности покушавајући да минимизира фиксне трошкове.
Цене ће се одређивати према понуди и потражњи, не заборављајући да ће то такође утицати на то да ли је била добра или лоша жетва. Постоје случајеви у којима је ситуација искрено сложена за супермаркет. То се дешава када се суочени са лошом жетвом пољопривредници одлуче да подигну цену. Стога, да би избегли губитак купаца услед повећања цена, супермаркети не могу све ово повећање цена пренети на потрошача. Супротно томе, ако супермаркети то утврде, уз широку понуду својих добављача, моћи ће да раде са бољим маржама.
Што се тиче цена, мора се приметити врло јасно ограничење: не можете продати са губитком. Другим речима, закон строго забрањује продају испод набавне цене.
Конкуренција интереса у ланцу дистрибуције
Раније смо споменули да је стратегија одржавања супермаркета како би пословао и имао добре перформансе била минимизирање фиксних трошкова. Стога ће бити неопходни добри преговори о ценама са добављачима. Доказ томе је да се супермаркети боре за ниже набавне цене.
Тензије су уобичајене у ланцу дистрибуције. Пољопривредници се труде да постигну боље цене, а трошкови логистике или транспорта такође веома коштају коначну цену производа.
Један елемент који такође долази у обзир је преговарачка моћ. У том смислу, веће компаније, куповином већих количина, моћи ће да приступе бољим набавним ценама (видети успостављање куповине). Иако је тачно да ће мала компанија имати већу флексибилност, јер не треба да ради са великим количинама залиха.
Постоје они који тврде да се до уштеде може доћи потрошачу повећањем цена. Међутим, чешће него не, уштеда у логистичким трошковима доводи до нижих цена за потрошаче.